MENÚ DE 6 TIEMPOS INSPIRADO EN EL PULQUE
El pulque es un elixir ancestral mexicano, bebida que fue la inspiración para preparar un extraordinario menú de 6 tiempos desarrollado por el restaurante El Mural de los Poblanos.
MARIDAJE CORTE MADURADO – GRAN RICARDO 2018
Para el maridaje se integró un corte de res que fue madurado durante 21 días en seco con una oscilación de 3°C a 7°C durante todo su proceso para conseguir un sabor más potente.
MARIDAJE COLIFLOR ROSTIZADA – SELECCIÓN 2017 MONTE XANIC
¡Coliflor rostizada! El maridaje pensado para la segunda etiqueta contiene una serie de ingredientes y preparaciones muy interesantes que realzaron…
MARIDAJE ALMEJA MANTEQUILLA – SAUVIGNON BLANC VIÑA KRYSTEL 2019
Las almejas se prepararon a manera de ceviche con una salsa de frutas tropicales hecha con piña, mango y guayaba, mismas que fueron previamente emulsionadas con aceite de chile habanero para darle un suave toque picante.
MINOTAURO – LA TRINIDAD
Bodega: La Trinidad
Varietales: Cabernet, Nebbiolo, Ruby Cabernet
Maduración: 13 meses en barrica nueva de roble francés.
SAUVIGNON BLANC 2019 – MONTE XANIC
100% Sauvignon Blanc. Vino limpio, brillante, con tonalidad verdosa y color amarillo paja. Es franco, de intensidad alta y marcadas notas.
GABY ROSÉ 2017 – HACIENDA GUADALUPE
50% Syrah & 50% Grenache. Vino de gran intensidad aromática que nos recuerdan a frutos rojos como frambuesa y fresa.
FAUNO – LA TRINIDAD
Varietales: 60% Nebbiolo, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Zinfandel
Aromas: Tabaco, cedro.
Maduración:13 meses en barrica de roble francés
CABERNET SAUVIGNON MERLOT – MONTE XANIC
Variedad 65% Cavernet Sauvignon. 35% Merlot. Temperatura de Servicio 18ºC Notas de Cata Es un vino limpio y brillante, de alta…
REDES SOCIALES