El pulque es un elixir ancestral mexicano, bebida que fue la inspiración para preparar un extraordinario menú de 6 tiempos desarrollado por el restaurante El Mural de los Poblanos.
Varietales: 60% Nebbiolo, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Zinfandel
Aromas: Tabaco, cedro.
Maduración:13 meses en barrica de roble francés
Región: Ensenada, Baja California. México.
Una etiqueta con buena potencia y presencia en nariz. Destacan notas a fruta fresca, destacando fresas y frambuesas con un fondo de pimienta y manzana caramelizada.
En boca se siente robusto y amplio, con taninos firmes y una agradable boca media donde se recuerda la frambuesa madura y un ligero toque de especias como clavo y romero fresco. Largo y delicado final con un retrogusto de fruta roja madura.
