El pulque es un elixir ancestral mexicano, bebida que fue la inspiración para preparar un extraordinario menú de 6 tiempos desarrollado por el restaurante El Mural de los Poblanos.
– Minotauro –
VARIEDAD
60% Cabernet, 30% Nebbiolo, 10% Ruby Cabernet
BODEGA
La Trinidad
VISTA
Intenso color rojo obscuro con matices violáceos y limpidez.
NARIZ
Con buena potencia aromática, destacando el cedro, tabaco y zarzamora. Notas a mentol, grosella, cereza, pimienta negra, ciruela fresca. Toques herbáceos, minerales y tostados.
BOCA
Intenso en boca y de gran estructura tánica, balanceado y de larga permanencia con refrescante acidez y atractivo retrogusto que brinda notas a cereza y té negro.
MARIDAJE
Se recomienda acompañar con carnes rojas al carbón o con salsas condimentadas. Magret de pato con salsa de ciruela, mancheco semicurado, pastas a la bolognesa.
REPOSO
13 meses en barrica nueva de roble francés.
RECOMENDACIÓN DE GUARDA
Del año de liberación hasta 5 años.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16ºC – 18ºC
REGIÓN
Ensenada Baja California, México.
