El pulque es un elixir ancestral mexicano, bebida que fue la inspiración para preparar un extraordinario menú de 6 tiempos desarrollado por el restaurante El Mural de los Poblanos.
MARIDAJE CORTE MADURADO – GRAN RICARDO 2018
Para el maridaje se integró un corte de res que fue madurado durante 21 días en seco con una oscilación de 3°C a 7°C durante todo su proceso para conseguir un sabor más potente.
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