ÚNETE A NUESTRO NEWSLETTER

* ¡Recibe las mejores recomendaciones para gozar de experiencias gastronómicas!

LO MÁS RECIENTE
RESTAURANTES

CHAPULÍN – UNA COMIDA ESPECIAL

CHAPULÍN – UNA COMIDA ESPECIAL

¡Una comida especial! La gastronomía mexicana, con sus deliciosos sabores y magníficos ingredientes, nunca dejará de impresionarme.

Este tamal se llama Zacahuil y algo que lo hace realmente especial es su método de preparación, ya que puede llegar a medir más de un metro y medio para posteriormente ser porcionado. Por algo le llaman ¡el tamal de los tamales!

Aquí se prepara con maíz natural, justo como sale del nixtamal. Lleva mantequilla y manteca para darle un sabor más sutil, así como algunas especias y condimentos. La masa se traslada al fuego para hacer una precocción, luego se agrega una generosa porción de pollo cubierto con mole y se envuelve en hoja de plátano para cocinarlo durante 45 minutos. El resultado es este fantástico platillo, que llega humeante con una base de mole oaxaqueño y una ensalada de eneldo y quelites en la parte superior.

Quizá tengas suerte y lo puedas encontrar en tu próxima visita, ya que el menú cambia de manera continua.

TAMAL ZACAHUIL – FOTO: MEL GLOTÓN

DIRECCIÓN: @chapulinrest – Campos Elíseos 218, Polanco. En el interior del hotel @intercontinentalmx , Ciudad de México.

Related posts

Deja una respuesta

Required fields are marked *

WordPress Theme built by Shufflehound. © Copyright 2024 Mel Glotón
error: ¡CONTENIDO PROTEGIDO!