El pulque es un elixir ancestral mexicano, bebida que fue la inspiración para preparar un extraordinario menú de 6 tiempos desarrollado por el restaurante El Mural de los Poblanos.
La mejor manera de comenzar el día es con algo espectacular para comer. Este lugar me encanta porque todo el pan es hecho en casa y los aromas que viajan por todos sus espacios son increíbles.
El pan francés es espectacular, lo hacen a la plancha con azúcar mascabado y pan brioche recién hecho, lleva fresas frescas en la parte de arriba con menta y una gran bola de helado de mantequilla. Es de buen tamaño y siempre que vengo lo tengo que ordenar. Vale la pena y se disfruta bastante.
Para los amantes del aguacate está el «Croque Avocado», lleva mucho guacamole y una buena dotación de tocino, además de queso de cabra. Es muy sabroso y tiene muchos de los ingredientes que me gustan, los cuales en conjunto realzan mucho más.
Si quieres probar algo distinto tienes que pedir los «Huevos a la bañera», son deliciosos y muy originales. Llevan un par de huevos poché sobre una cama de tocino frito con pimientos asados, queso camembert y salsa al curry.
Acompaña tu mañana con mimosas, jugo de naranja y por supuesto café para disfrutar de una rica pieza de pan. ¡Así me gusta que me den los buenos días!
