El pulque es un elixir ancestral mexicano, bebida que fue la inspiración para preparar un extraordinario menú de 6 tiempos desarrollado por el restaurante El Mural de los Poblanos.
– Arroz meloso –
Todo comienza con la selección de los mejores elementos disponibles para la creación de un seductor menú con diversas influencias.
El arroz cremoso es un platillo con sabores contundentes que se hacen notar en cada bocado. Se prepara con hongos de temporada, salsa tare, así como unos crujientes trozos de chicharrón de shiitake, que además de aportar textura, tienen un fantástico sabor. Me recomendaron pedir el pan brioche para acompañarlo y fue un acierto.
– Tartaletas de huitlacoche –
Un bocado ligero y exquisito que no te puedes perder son las clásicas tartaletas de huitlacoche con flor de calabaza, van cubiertas con queso Ocosingo y son una delicia crujiente que se desintegra con cada mordisco. Por otro lado están los jitomates black beauty con mejillón encurtido y pesto de pistache, una entrada fresca que se presenta de una forma sencilla.
– Jitomates black beauty –
Por otro lado están los jitomates black beauty con mejillón encurtido y pesto de pistache, una entrada fresca que se presenta de una forma sencilla.
¡Sigue comiendo!
EM
Dirección: Tonalá 133, Roma Norte. #CDMX
Horario: Lu-Sáb 1pm-1am Dom 1pm-10pm
Teléfono: 55 3543 3275
