Raicilla Perra Suerte es un destilado de agave elaborado artesanalmente en un impresionante valle entre la Sierra de Jalisco, donde las salvajes Agaves Maximiliana viven durante casi 8 años para convertir su espíritu en este puro y sabroso elixir.
Raicilla Perra Suerte, 100% Agave Maximiliana, posee un aspecto traslúcido, en nariz predomina el aroma de hierbas frescas y vegetales, en el paladar hay un sabor afrutado y notas amargas volátiles, con ligeros tonos florales y caramelo. En boca la permanencia es corta y en el centro del paladar; el retrogusto está dominado por el fermento de frutas tropicales, coco y frutos del bosque, respondiendo a sabores y aromas propios de la región de la Sierra y con una personalidad única lograda por nuestro Maestro Raicillero Don Aristeo Macedo .
PRODUCCIÓN
Don Aristeo es un Maestro que cuida profundamente su tierra, preservando las mejores prácticas agrícolas y las tradiciones de su amado pueblo; es la prueba viviente de una persona que respeta el valor cultural de su comunidad, por eso solo conoce una forma de hacer raicilla: ¡como le gusta a su gente!
- Tipo : Raicilla de la Sierra.
- Localidad : Mascota, Jalisco; a 1.600 metros sobre el nivel del mar.
- Agave : Maximiliana Baker, una de las pocas especies de agave que se reproduce principalmente por semillas.
- Categoría : Joven Blanco.
- Proceso : Lote Pequeño – Artesanal (Hecho a mano).
- Crecimiento del agave: 8 años, semi-salvaje.
- Cocción / Horno: Cocido por 3 días en horno de adobe, calentado con leña de especies nativas de roble de la Sierra de Jalisco.
- Molienda (Trituración) : Hacha y Trituradora.
- Agua: Recogida de un manantial natural ubicado en la montaña.
- Fermentación: Natural, de 8 a 10 días.
- Destilación : Destilado de forma natural 1 vez en alambique híbrido; la forma tradicional de hacerlo en la Sierra de Jalisco.
- Vol . Alcohol : 38%
PREMIOS
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