Josefina López Méndez: Tradición y Vanguardia en la Cocina Mexicana

Josefina López Méndez, chef originaria de Oaxaca, es la mente creativa detrás del restaurante Chapulín, ubicado en el Hotel Presidente Intercontinental Mexico City. Apasionada por la gastronomía mexicana, combina técnicas ancestrales con propuestas innovadoras, logrando platillos que resaltan los sabores auténticos de México.

Desde pequeña, Josefina estuvo inmersa en la cocina tradicional de su tierra natal, lo que despertó su amor por la gastronomía. Aunque en un inicio pensó en estudiar medicina o biología, su verdadera vocación la llevó a convertirse en chef. Hoy, lidera Chapulín, un restaurante que celebra la riqueza culinaria del país con ingredientes 100% mexicanos y preparaciones que evocan el calor del fuego y las brasas.

Si buscas una experiencia gastronómica única, Chapulín es el lugar ideal para descubrir fusiones sorprendentes y auténticos sabores que honran la herencia culinaria de México.