JOSÉ LUIS RONQUILLO – CHEF

José Luis Ronquillo: Chef Ejecutivo en The Palm México

José Luis Ronquillo es un reconocido chef nacido en la Ciudad de México, con una trayectoria destacada en la alta gastronomía. Actualmente, es el Chef Ejecutivo de The Palm México, ubicado en el Hotel Presidente Intercontinental, donde lidera la propuesta culinaria de este icónico restaurante especializado en cortes de carne de primer nivel.

Formación y Experiencia Internacional

Egresado del Centro Culinario Ambrosía, José Luis agradece a su fundador, Guillermo Ríos Gamboa, por brindarle la oportunidad de formarse en el apasionante mundo de la cocina. Su carrera lo llevó a desempeñarse como:

• Chef pastelero de banquetes en el Hotel Sheraton Centro Histórico.
• Chef ejecutivo en el Hotel Nikko CDMX y en J&G Grill del Hotel The St. Regis Mexico City.

Su pasión por la excelencia lo llevó a perfeccionar su técnica en algunos de los restaurantes más prestigiosos de España:

• Martín Berasategui (3 estrellas Michelin), donde aprendió la importancia de la precisión y el respeto por los ingredientes.
• Bodegón Alejandro (1 estrella Michelin), donde reforzó su dominio de la cocina tradicional con un enfoque innovador.

Liderazgo en The Palm México

Actualmente, como Chef Ejecutivo de The Palm México, José Luis está al frente de una propuesta gastronómica que rinde homenaje a la tradición de los grandes steakhouses estadounidenses, ofreciendo cortes de carne de la más alta calidad, preparados con técnicas impecables y sabores inigualables.

Con una carrera que combina tradición, innovación y experiencia en restaurantes de prestigio mundial, el chef José Luis Ronquillo sigue elevando la gastronomía en México.